今天分享一道家庭版水煮肉片,做法简单、鲜香嫩滑,味道一点不比外面差!
食材:猪里脊肉1块|土豆1个|莴笋半根|香肠2根|葱2根|蒜末适量|辣椒粉适量|白芝麻适量
汤底:火锅底料1小块|盐1勺|生抽1勺|老抽1勺|浓汤宝一块
腌肉调料:盐1小勺|胡椒粉1小勺|料酒1勺|生粉1勺
做法:
1⃣️猪里脊切成片后,放入清水中洗去血水,再挤干水份,加1小勺盐、胡椒粉和1勺生粉、1勺料酒抓匀后淋少许食用油锁住水分。
2⃣️将土豆、莴笋、香肠分别切成片备用!再准备好葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉。
3⃣️宜盾普多功能锅加入适量清水,再加入火锅底料和浓汤宝烧开。
4⃣️捞出锅里的底料残渣,放入切好的配菜,煮熟后捞出码在盘底。
5⃣️再将腌好的猪肉一片片放入锅中,等猪肉外面的包浆定型后再轻微的翻动。
6⃣️煮熟的猪肉捞出放在配菜的上面,将提前备好的葱花,蒜末、辣椒粉、白芝麻撒在上面,淋上一瓢热油激发香气!