烤全茄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净，晾干水分。

• 步骤 2：

  

  蒜切末，彩椒切粒，辣椒酱（自制的辣酱），蒜蓉辣酱也可以。

• 步骤 3：

  

  用刀将茄子中间抛开 ，底部不要切断，里外刷油，放入烤箱中层，180度烤25分钟。

• 步骤 4：

  

  取出茄子抹入辣酱。

• 步骤 5：

  

  撒入蒜末，彩椒粒，放回烤箱再烤5分钟。

• 步骤 6：

  

  完成。