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步骤 1:
鱼肉洗净切片,加入料酒、白胡椒粉,少许盐和糖腌制半小时左右
步骤 2:
自己喜欢的配菜,焯水断生,粉丝泡好
步骤 3:
准备煮酸菜汤,用的直接买的酸菜和酸菜酱
步骤 4:
锅内倒入酸菜和酸菜酱,加半锅水,搅拌
步骤 5:
水开后下入腌好的鱼片,根据汤底的咸度放入适量的盐,三五分钟,煮至鱼肉全部变色,不用煮太久,鱼肉软嫩口感很好
步骤 6:
倒入焯水的配菜,再煮三分钟左右,让配菜入味,可以尝一下如果不入味可以加长时间,但不要太久,菜都炖烂了就不好吃了
步骤 7:
最后一分钟加入泡好的粉丝
步骤 8:
出锅前感受一下味道,OK出锅
步骤 9:
开始享用吧
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