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芹菜炒肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 腊肉 一块
- 芹菜 1把
- 咸盐 5g
- 白砂糖 少量
- 红辣椒 2个
- 葱 10g
芹菜炒肉的做法步骤
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步骤 1：
香芹菜切好放在碗里。
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步骤 2：
把腊肉去皮切成自己喜欢的样子
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步骤 3：
热锅热油，放入切好的辣椒，葱段，翻炒出香味
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步骤 4：
放入腊肉，炒一炒，最后放入芹菜，放入盐，翻炒均匀
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步骤 5：
柔软脆嫩，香浓味鲜。
小贴士
选购芹菜时，应挑选菜梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜，主要看叶身是否平直，新鲜的芹菜是平直的，存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。芹菜不能和兔肉同食，会引起头发脱落;与鸡肉同食，会伤元气;与甲鱼同食，会引起中毒。
香芹炒腊肉荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。香芹鲜甜脆嫩，腊肉咸鲜，味道浓郁，两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。
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