山楂炖排骨，百吃不腻的年夜饭主菜 的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净，冷水下锅，加葱姜料酒

• 步骤 2：

  

  煮开撇去浮沫捞出，擦干水分

• 步骤 3：

  

  山楂用清水加盐洗净擦干

• 步骤 4：

  

  用吸管去掉果核儿，尽量保留完整的果子。

• 步骤 5：

  

  锅里加油，小火炒化冰糖

• 步骤 6：

  

  倒入排骨中火翻炒，炒出焦黄色，就是上色了

• 步骤 7：

  

  将排骨和山楂放入砂锅

• 步骤 8：

  

  加山楂、八角、香叶、姜片、冰糖、生抽和老抽，倒入热水。 ⚠️ 热水要一次性倒足，然后大火煮，让汤汁均匀。

• 步骤 9：

  

  加盖小火炖煮1小时

• 步骤 10：

  

  放入剩下的山楂和桂花，大火收汁2分钟，完成

• 步骤 11：

  

  咱就是说，这个卖相是不是很喜庆，放餐桌上那么一摆绝对吸睛又诱人啊。

• 步骤 12：

  

  建议是用砂锅做，吃饭时间长也不怕肉冷掉，蘸着汤汁一嗦，肉香果香料香，一口满意！