翡翠毛豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天要用到的主要食材。

• 步骤 2：

  

  毛豆是早上焯过水的，如果你买的新鲜的毛豆米，请过水（加点盐）焯熟。

• 步骤 3：

  

  把毛豆稍微切碎一点，好裹面粉。可以给毛豆加点盐，搅匀会很容易裹粉。

• 步骤 4：

  

  将面粉分次倒入毛豆中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  每粒豆子上都裹上薄薄的面粉，放入盘子中，稍微压实。

• 步骤 6：

  

  放入蒸锅，上气后蒸15分钟。

• 步骤 7：

  

  这个空档，来调个料汁。蒜去皮洗净，放入1克盐捣压成泥，小米辣切圈。

• 步骤 8：

  

  泼入热油。

• 步骤 9：

  

  调入1勺味达美味极鲜酱油。

• 步骤 10：

  

  2勺味达美清香米醋。

• 步骤 11：

  

  3勺味达美臻品蚝油。之所以选用味达美系列调味品，是因为它是纯酿，“0”添加，安全健康，营养丰富，为家人健康考虑，我家调味品一直用欣和系列。

• 步骤 12：

  

  毛豆糕出锅后晾凉，切块装盘。

• 步骤 13：

  

  蘸上调料汁，味道清爽，趁着时令赶快给家人做一次吧。