带鱼煎到外焦里嫩是最好吃的
香酥有嚼劲|||煎带鱼一定要控制好火，不然很容易就焦了
喜欢糖醋味道就放2勺白糖和2勺醋
喜欢红烧味道就放1勺糖，不要放醋
试一下吧，这样做很好吃！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
红烧带鱼收藏
浏览 47301
收藏 503
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带鱼 500克
- 葱段 适量
- 蒜瓣 4瓣
- 姜片 7片
- 糖 适量
- 盐 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 香醋 适量
- 干辣椒 3个
- 胡椒粉 少许
- 料酒 3勺
- 蚝油 1勺
- 香菜 1根
- 黄豆酱 1勺
红烧带鱼的做法步骤
-
步骤 1：
1.先将鱼洗净，切花刀，再放入姜片，料酒，胡椒粉腌制一下，再用厨房用纸吸干水分，再放入锅中炸制，炸到金黄色即可。
-
步骤 2：
2.另起锅，葱姜八角爆香，放入黄豆酱炒香，再放入适量清水，2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，依次放好。
-
步骤 3：
3.再放入香醋，白糖，再放入鱼段，加盖焖制，大火收汁，撒入葱花就好啦
-
步骤 4：
外焦里嫩的带鱼就做好啦
