紫苏开化清水鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼整理洗净，改刀成这样

• 步骤 2：

  

  紫苏切碎。橙子皮切碎，辣椒切圈，青蒜切片，生姜切丝

• 步骤 3：

  

  自制辣椒酱（美人椒，生姜，蒜子，黄豆酱，白酒，盐，）

• 步骤 4：

  

  调料

• 步骤 5：

  

  锅入菜籽油，下入鱼煎一下，加盐，紫苏，辣椒酱，啤酒，蒸鱼豉油，耗油，少许水，煮三分钟左右！调一下味。撒蒜叶，红椒圈即可！