绿豆酥饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做油酥皮：中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。

• 步骤 2：

  

  然后做水油皮：中筋面粉200g，细砂糖30g，水100g，花生油30g全部倒在一起拌匀，揉成面团。

• 步骤 3：

  

  水油皮10克一份，酥油皮8克一份，分好备用。

• 步骤 4：

  

  取一个水油皮压薄成圆形，将油酥团放在中间。

• 步骤 5：

  

  然后包起来，收口向下。

• 步骤 6：

  

  案板上洒少许中筋面粉，用面杖将面团擀成椭圆形，然后自上而下卷起。

• 步骤 7：

  

  卷起的面团再次用面杖擀成长形。

• 步骤 8：

  

  再由上往下卷起来。全部做好，盖上保鲜膜，静置15分钟。

• 步骤 9：

  

  这个时候，将馅料分好，每份12克，揉成小圆球。

• 步骤 10：

  

  取一块静置的面团擀开。

• 步骤 11：

  

  将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。

• 步骤 12：

  

  用手压扁。

• 步骤 13：

  

  放进烤盘里。烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤15分钟。

• 步骤 14：

  

  取出，将绿豆饼翻面，放上层，烤箱200度上下火再烤15分钟即可。

• 步骤 15：

  

  烤好的绿豆饼非常的酥，皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存，注意防潮。

• 步骤 16：

  

  看看这一半个绿豆饼，吸引吧！

• 步骤 17：

  

  冷却后，打包密封保存，在五天内吃完哦！