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步骤 1:
先做油酥皮:中筋面粉200g和花生油100g混合在一起揉匀。
步骤 2:
然后做水油皮:中筋面粉200g,细砂糖30g,水100g,花生油30g全部倒在一起拌匀,揉成面团。
步骤 3:
水油皮10克一份,酥油皮8克一份,分好备用。
步骤 4:
取一个水油皮压薄成圆形,将油酥团放在中间。
步骤 5:
然后包起来,收口向下。
步骤 6:
案板上洒少许中筋面粉,用面杖将面团擀成椭圆形,然后自上而下卷起。
步骤 7:
卷起的面团再次用面杖擀成长形。
步骤 8:
再由上往下卷起来。全部做好,盖上保鲜膜,静置15分钟。
步骤 9:
这个时候,将馅料分好,每份12克,揉成小圆球。
步骤 10:
取一块静置的面团擀开。
步骤 11:
将绿豆馅放中间,包起来,收口向下。
步骤 12:
用手压扁。
步骤 13:
放进烤盘里。烤箱200度提前预热,将烤盘放进烤箱中层,上下火烤15分钟。
步骤 14:
取出,将绿豆饼翻面,放上层,烤箱200度上下火再烤15分钟即可。
步骤 15:
烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。
步骤 16:
看看这一半个绿豆饼,吸引吧!
步骤 17:
冷却后,打包密封保存,在五天内吃完哦!
1、压饼的时候,可以压扁一点,因为烤的时候会变肥的。2、烤好的绿豆饼非常的酥,皮一碰就掉了。冷却后放密封盒保存,注意防潮。
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