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法式乳酪月饼收藏
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所需食材
- 乳酪馅：
- 奶油奶酪kiri 100克
- 细砂糖 20克
- 低粉 25克
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 65毫升
- 饼皮：
- 黄油 90克
- 奶油奶酪kiri 30克
- 细砂糖 15克
- 低粉 140克
- 表面装饰：
- 蛋黄 1个
- 叉子 1把
法式乳酪月饼的做法步骤
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步骤 1：
奶酪馅的所有食材放到不沾锅里炒到抱团，摊开放凉，分成30g一个，放冰箱冷冻一下，定型
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步骤 2：
饼皮所有材料混合均匀，无干粉状态，放冷藏松弛半小时
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步骤 3：
开始包月饼，没有法式乳酪月饼模具的就用纸杯蛋糕的杯子代替，没什么区别，皮分成30g一个，包入30g馅，团成圆形，放到纸杯蛋糕杯子里安扁
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步骤 4：
烤箱预热175度，都做好以后刷上蛋液，用叉子画出自己喜欢的条纹，放入预热好的烤箱中层15到20分钟，看上色情况出炉
