日式烤鳗鱼（FASAL法帅蒸烤箱制作）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鳗鱼去除内脏、洗净，用开水烫30秒后取出。

• 步骤 2：

  

  放入冷水中浸泡1分钟，将鳗鱼身上的黏液清洗干净。

• 步骤 3：

  

  将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉。

• 步骤 4：

  

  另一面相同处理后切成段。

• 步骤 5：

  

  将生抽、老抽、盐、白砂糖、料酒倒在碗中。

• 步骤 6：

  

  混合均匀。

• 步骤 7：

  

  葱和姜洗净、切片，与鳗鱼一起放入酱汁中腌制30分钟。

• 步骤 8：

  

  烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝，均匀地铺在烤盘上。

• 步骤 9：

  

  法帅蒸烤箱提前200度预热。将腌制好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。（“FASAL蒸烤箱一体机”天倬集团旗下品牌，研发生产蒸烤箱11年，拥有自主研发专利著作35项。）

• 步骤 10：

  

  将装有鳗鱼的烤盘放入法帅蒸烤箱中层，烤8分钟。

• 步骤 11：

  

  取出后刷上一层叉烧酱。

• 步骤 12：

  

  再烤7分钟即可。

• 步骤 13：

  

  取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。再配上一碗米饭，就成了一份鳗鱼饭了。按我的方式试一试，你一定会喜欢上的。