鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲫鱼一条，清洗干净后沥干水分。鲫鱼处理时候首先要处理干净鱼鳃，不然会很腥。然后就是鱼肚子里的内脏，清洗干净后还有鱼肚子里面那一层黑膜，尽量都刮干净，不然也会很腥的。

• 步骤 2：

  

  裙带菜1小把加水泡发，裙带菜的营养也是非常丰富的，它里面含有多糖类、维生素、膳食纤维，和一些钙、镁、锌、铁碘等矿物质多种营养物质，这些都是对促进身体及智力发育存有好处的。

• 步骤 3：

  

  豆腐一块儿切小块备用，豆腐煮鱼汤是绝配。

• 步骤 4：

  

  再切点葱姜，小葱切葱段，生姜切片。

• 步骤 5：

  

  起锅倒油，打入3个鸡蛋，先煎一下，一面金黄后翻面，两面都煎的焦焦的后出锅。

• 步骤 6：

  

  锅里继续倒油，放入鲫鱼煎，一面煎的金黄后翻煎另一面。

• 步骤 7：

  

  两面都煎的金黄后就可以了，这时候用锅铲把鱼捣碎，然后继续煎一煎，煎到鱼肉夜金黄焦脆。

• 步骤 8：

  

  再加葱段、姜片、开水，盖上大火煮10分钟。想要鱼汤颜色乳白，这里一定要加开水哦，切记。

• 步骤 9：

  

  10分钟后我们来看一下，汤色果然奶白又鲜美

• 步骤 10：

  

  接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣。

• 步骤 11：

  

  再继续倒回锅中，加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟，煮好后加盐、胡椒粉调味儿、

• 步骤 12：

  

  汤鲜味美，一点腥味都没有，大人孩子都超级喜欢喝。