番茄滑肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备一块猪肉(瘦肉，前腿肉都可以)，切成薄片！放姜末，盐，胡椒粉，食用油！

• 步骤 2：

  

  抓拌入味儿！

• 步骤 3：

  

  碗里放入适量的红薯淀粉，再放入70度左右的热水搅拌均匀调成糊状！(用红薯淀粉裹上浆出来的肉片会特别滑嫩！)

• 步骤 4：

  

  把红薯淀粉糊倒在肉片上！

• 步骤 5：

  

  抓拌均匀腌制15分钟左右！

• 步骤 6：

  

  起锅烧油放入蒜片，小米辣爆香！

• 步骤 7：

  

  放入多一点的番茄，来一勺盐，会更容易翻炒出沙！

• 步骤 8：

  

  番茄汁水炒出来以后，再放入适量的开水！

• 步骤 9：

  

  放入金针菇！

• 步骤 10：

  

  再放一圈蚝油！

• 步骤 11：

  

  放入一勺胡椒粉和鸡精！

• 步骤 12：

  

  等汤底煮开之后，再放入豆芽！

• 步骤 13：

  

  另起一锅水煮开之后，转最小火放肉片！

• 步骤 14：

  

  不要动它，等定型了再转中火煮熟！

• 步骤 15：

  

  把煮熟的肉片再捞回番茄汤里！(分开烫肉片，汤就不会过于浑浊，喝起来酸酸辣辣的超级爽！)

• 步骤 16：

  

  继续煮2分钟左右！

• 步骤 17：

  

  出锅前撒上适量的葱花即可！

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图

• 步骤 25：

  

  成品图