脆底蜂蜜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用料： 高筋面粉 170克 低筋面粉 40克 酵母 3克 鸡蛋 1个 盐 2克 细砂糖 40克 奶粉 10克 水 75克 脆底： 白芝麻 8克 细砂糖 10克 低粉 10克 玉米油 5克 表面装饰： 白芝麻适量 蜂蜜适量

• 步骤 2：

  

  做法： 1.将面团中所有材料放入厨师机中，搅拌至完全扩展阶段。（可以拉出手套膜）

• 步骤 3：

  

  2.然后放入蒸烤箱或者是温暖处，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。

• 步骤 4：

  

  3.发酵好的面团轻轻按压排气，然后平分为8份并揉圆，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  

  4.松弛好的面团，擀成牛舌状，再卷起，把收口收紧。

• 步骤 6：

  

  5.制作脆底，白芝麻加糖混合，再加入适量油搅拌成湿润的颗粒状，面团对半切开，底部粘取适量脆底。

• 步骤 7：

  

  6.学厨11寸固底烤盘涂上适量油，再把做好的面团依次排放在烤盘中。

• 步骤 8：

  

  7.进行最后发酵至3倍大，发酵好后在面包上撒上适量芝麻。

• 步骤 9：

  

  8.美的蒸烤箱选择烘烤模式，提前预热180度，预热好放入烤箱中烘烤22分钟左右即可。

• 步骤 10：

  

  9.蜂蜜和水（1:1比例）调成蜂蜜水，面包出炉后，趁热刷在面包面包上即可。

• 步骤 11：

  

• 步骤 12：