凉拌花甲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将花甲用淡盐水浸泡2小时，中间隔1小时搅拌一次，令其吐沙。

• 步骤 2：

  

  调料展示。

• 步骤 3：

  

  生姜切片，大蒜和红辣椒分别剁碎，葱切葱花。

• 步骤 4：

  

  将吐净泥沙的花甲捞出，用水冲洗干净，和生姜一起放入开水中灼2分钟，灼至花甲开口，捞出。

• 步骤 5：

  

  将花甲放入凉白开中浸泡2分钟。

• 步骤 6：

  

  捞出，沥干水分。

• 步骤 7：

  

  取一大碗，放入大蒜和红辣椒。

• 步骤 8：

  

  加入盐、白砂糖和鸡粉。

• 步骤 9：

  

  加入白醋、酱油和香油，拌匀成调味料。

• 步骤 10：

  

  将调味料倒入花甲中，充分拌匀。

• 步骤 11：

  

  撒上葱花即可。

• 步骤 12：

  

  味美肉嫩的凉拌花甲。