巧克力浓郁❗️好吃到爆炸的巧克力脆脆珠蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄加玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  再加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入过筛的低筋面粉

• 步骤 4：

  

  再加入过筛的可可粉

• 步骤 5：

  

  一起搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  白砂糖分三次加入蛋清中，打发到湿性发泡，就是提起打蛋器呈大弯钩状

• 步骤 7：

  

  分三分之一的蛋白霜到蛋糕糊里，翻拌切拌均匀后，倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀。

• 步骤 8：

  

  倒入铺有油纸的28×28的烤盘里，震出气泡

• 步骤 9：

  

  送入烤箱上下火140度烘烤40分钟左右

• 步骤 10：

  

  100克黑巧克力加200克淡奶油隔热水融化，冷却后放冰箱冷藏

• 步骤 11：

  

  冷藏好的巧克力奶油，再加80克淡奶油和30克糖粉，用电动打蛋器打发，然后装入裱花袋

• 步骤 12：

  

  可可蛋糕用刀切小片，放入模具里。我用的四寸模具，自家有多大就用多大的，或者切成方块也可以。

• 步骤 13：

  

  一层蛋糕一层巧克力奶油

• 步骤 14：

  

  再撒一层巧克力脆脆珠，重复叠放。

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图