火龙果奶黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水油皮所有材料混合。

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团。

• 步骤 3：

  

  油酥所有材料混合。

• 步骤 4：

  

  揉成光滑面团。

• 步骤 5：

  

  两种面团该保鲜膜或盖醒20分钟。

• 步骤 6：

  

  两种面团各均匀分成8份，揉圆。

• 步骤 7：

  

  水油皮按扁，中间包入油酥团。

• 步骤 8：

  

  虎口收口法：用虎口向上一边旋转一边挤压水油皮，使其包好。

• 步骤 9：

  

  收口向下。

• 步骤 10：

  

  依次包好8个。

• 步骤 11：

  

  取最早包好的，擀成椭圆形。

• 步骤 12：

  

  卷起。

• 步骤 13：

  

  收口向下依次卷好其他7个。

• 步骤 14：

  

  取最早卷好的擀成牛舌状。

• 步骤 15：

  

  再次卷起。

• 步骤 16：

  

  依次卷好其他7个。

• 步骤 17：

  

  从中间切开，切口向下按扁。

• 步骤 18：

  

  奶黄馅18g为一个揉圆。包入奶黄馅。

• 步骤 19：

  

  虎口收口法包好。

• 步骤 20：

  

  依次做好其他。

• 步骤 21：

  

  烤盘铺油纸，做好的奶黄酥放入烤盘。烤箱预热180度，上下火中层，25分钟。

• 步骤 22：

  

  出锅摆盘。