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步骤 1:
土豆削皮洗净
步骤 2:
土豆切丝,放水里泡,然后反复洗三四次,洗去淀粉,洗到水变清,不浑浊即可
步骤 3:
水开后,土豆丝下锅烫15秒左右,看你土豆丝切的粗细来定,切的粗就多烫一会儿
步骤 4:
捞出过凉水,沥干水分备用
步骤 5:
葱,干辣椒切好放入碗里备用
步骤 6:
锅里放油,油热冒烟后倒入碗里,发凉
步骤 7:
放凉后,碗里加适量盐,鸡精,生抽,白醋,花椒粉搅拌均匀,调好的料和土豆丝拌匀即可
步骤 8:
清脆爽口,酸辣开胃的凉拌土豆丝就好啦
凉拌鸡丝
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