菌菇滑牛柳的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好主要食材，葱切段，蒜切片。牛柳就是牛里脊，这部位的牛肉软嫩无筋，特别适合给老人和孩子吃。

• 步骤 2：

  

  这道菜选用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌，香信菇和玉木耳，再配上嫩滑牛柳，让这道菜无需繁复调味就能香到你的心巴上~

• 步骤 3：

  

  提前将菌菇浸泡： 湖心泉黑牛肝菌需要浸泡20分钟； 湖心泉黑香信菇需要浸泡30分钟； 湖心泉香信菇需要浸泡1小时。 热风烘干与FD冻干结合能让菌菇更好泡发！

• 步骤 4：

  

  牛肉切成片。

• 步骤 5：

  

  牛肉片中放入1勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  再放入一勺食用油搅拌均匀腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  青椒切片。

• 步骤 8：

  

  提鲜利器都泡好了 当季新菌，真的很好泡发，个个肉质肥厚，菌香沁人。

• 步骤 9：

  

  泡香信菇的水不要倒哦，留着有妙用。

• 步骤 10：

  

  取小碗菌菇水加入1勺淀粉调成菌菇水淀粉备用。

• 步骤 11：

  

  泡发后的香信菇好大个啊，把香信菇对半切开。

• 步骤 12：

  

  锅中倒入比平时炒菜多一倍的油烧热，放入牛肉片煸炒至变色即可捞出。 切记不要炒时间过久，肉质容易老。

• 步骤 13：

  

  锅中留下煸炒牛肉后的剩的少许底油，烧热后，放入葱段和蒜片炒出香味。

• 步骤 14：

  

  放入青椒翻炒均匀。

• 步骤 15：

  

  放入香信菇，玉木耳和牛肝菌，一勺生抽，一小勺盐翻炒均匀。

• 步骤 16：

  

  将菌菇炒至断生。

• 步骤 17：

  

  放入牛肉翻炒2分钟。

• 步骤 18：

  

  放入一勺之前准备好的菌菇水淀粉。

• 步骤 19：

  

  煮至汤汁浓稠，水淀粉糊化即可。

• 步骤 20：

  

  菌菇鲜香，牛肉嫩滑的”菌菇滑牛柳“就做好了！

• 步骤 21：

  

  好菜当然要配好米才称得上门当户对！ “金龙鱼 五常稻花香 金玉稻香大米”，黑龙江五常米核心产区，好大米认准原产地才叫正宗！

• 步骤 22：

  

  将洗好的米放入蒸锅中，米和水的比例1:1.2。 当季新米，冲洗一遍即可。

• 步骤 23：

  

  煮出的米饭，香气扑鼻，粒粒晶莹透亮，太诱人了~

• 步骤 24：

  

  用“湖心泉山珍寻味高端菌菇礼盒”中的黑牛肝菌，香信菇和玉木耳做的“菌菇滑牛柳”菌菇鲜香可口，牛柳嫩滑不柴，再配上香软弹滑的“金龙鱼 五常稻花香 金玉稻香大米”，一口就能念念不忘。