炸山药条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山药洗净去皮。

• 步骤 2：

  

  切成粗细约1厘米，长度约6厘米的条状。

• 步骤 3：

  

  过一遍清水，冲掉山药表面黏糊糊的东西。

• 步骤 4：

  

  用厨房纸吸掉多余的水分。

• 步骤 5：

  

  在保鲜袋里装适量面粉，然后把山药条放进去。

• 步骤 6：

  

  兜住一些空气，收口捏紧，摇晃几下，让山药条均匀沾满面粉。

• 步骤 7：

  

  再用网筛抖落多余面粉。

• 步骤 8：

  

  油锅烧至于6成热，即用筷子插入，可以看到明显的小气泡。

• 步骤 9：

  

  将山药条倒入油锅中，用筷子拨弄几下防止粘黏。

• 步骤 10：

  

  直到山药条全部浮起，色泽金黄即可捞出。

• 步骤 11：

  

  在吸油纸上吸掉多余油脂。

• 步骤 12：

  

  最后撒一些胡椒粉或椒盐粉调味，山药条就做好了。