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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
把鸡腿肉去皮后切成小方丁。
步骤 3:
加入料酒、生抽、番茄酱、奥尔良粉,抓捏均匀。
步骤 4:
放置一旁腌制入味(约30分钟)。
步骤 5:
青椒去籽后切成小块(和鸡腿肉差不多的大小),放一旁备用。(Tips:小一些的宝宝吃可以不加青椒,或者用甜椒代替)
步骤 6:
热锅少油,放入腌制好的鸡腿肉丁,翻炒熟透后加入青椒块,翻炒均匀,炒至酱汁基本收干的状态。
步骤 7:
盛出待用。
步骤 8:
面粉中加入酵母、细砂糖,边加入温水,边用筷子搅拌成絮状。
步骤 9:
用手揉成光滑的面团。
步骤 10:
揉好的面团分成小剂子(约30g~40g左右)。
步骤 11:
搓成小团。
步骤 12:
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。
步骤 13:
在中间位置放上芝士碎,放入青椒肉馅。
步骤 14:
捏出花纹,收口捏紧。
步骤 15:
做好的包子放入蒸锅中,加盖醒发至1.5倍大。
步骤 16:
冷水上锅蒸15分钟,关火后焖3分钟就可以了。
步骤 17:
蒸好的包子吃不完,冷却后密封冷冻保存可以放半个月,吃之前回锅蒸热就可以了。
熟练耗时:约50分钟(不含发酵时间) 工具:不粘锅、蒸锅
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