一口到海边！这道苔香蛏子里藏着柔软的海风！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这里是我们所需要用到的食材

• 步骤 2：

  

  蛏子洗净后冷水下锅

• 步骤 3：

  

  苔条剁碎，（也可以微波炉中小火3分钟，加热变酥后用手捏碎）

• 步骤 4：

  

  蛏子煮好后捞出后过两遍凉水

• 步骤 5：

  

  然后去壳，去掉杂物，再次清洗一下备用

• 步骤 6：

  

  碗中面粉和生粉按照3:7的比例调和均匀

• 步骤 7：

  

  加入两勺水，和匀，加入3g泡打粉，调和均匀

• 步骤 8：

  

  然后把苔条碎放入面糊中调匀，放入一茶匙盐，一茶匙鸡粉，少许色拉油（让面糊更酥脆）一直搅拌至油吸收至面粉中

• 步骤 9：

  

  热锅冷油，油温5成热后准备下锅炸

• 步骤 10：

  

  剥好的蛏子肉先用厨房纸吸掉水分

• 步骤 11：

  

  在面糊中挂浆后下锅油炸（也可以用同样的面糊做苔香小黄鱼）

• 步骤 12：

  

  熟透即可

• 步骤 13：

  

  苔条中自带海风的气息，炸的酥脆的外壳里，藏着蛏子肉柔软的清甜，搭配在一起相得益彰