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酱骨头收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大骨 3个猪前腿
- 葱 适量
- 冰糖 适量
- 干辣椒 适量
- 桂皮 1块
- 香叶 1片
- 小茴香 适量
- 甜面酱 3勺
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2勺
- 红烧酱油 3勺
酱骨头的做法步骤
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步骤 1：
大骨头焯水后捞出，用凉水冲洗干净，控水备用
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步骤 2：
炒锅注油，放入所有的大料炒香，冰糖融化后，倒入控水后的大骨头
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步骤 3：
大骨头炒至变色后，加入料酒，加入甜面酱，再炒至入味，加入生抽和红烧酱油，翻炒均匀
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步骤 4：
最后把炒好的大骨头倒入砂锅内，倒入热水，水末过骨头即可，开大火烧开水后，加入适量食盐，然后转小火焖1小时，即可食用✅
