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凉拌牛肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 200克
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 4根
- 香菜 1小把
- 生抽 2勺
- 蚝油 1汤匙
- 醋 2勺
- 油 适量
- 老姜 1块
- 红油辣椒 适量
- 小葱 5根
- 淀粉 1勺
凉拌牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成片，料酒、生抽、一点点糖、淀粉，和匀麻味15分钟，用一点姜葱水一起麻味更好，我偷懒没用
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步骤 2：
再加一点点食用油，搅拌均匀
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步骤 3：
起锅烧水，水开后倒入牛肉
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步骤 4：
再次烧开后，把牛肉搅开，牛肉表面全部变色后，再煮一下下就可以捞起
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步骤 5：
调个料汁，小葱碎、香菜碎、蒜片、生抽、醋、红油辣椒、花椒油、蚝油、盐、鸡精、一点点糖，搅拌均匀
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步骤 6：
把料汁淋上牛肉，搅拌均匀就ok啦
四川胃的减脂餐，必须有这个，就算不减脂，吃着也照样香
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