落苏夹肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉剁碎加入葱姜末、一个鸡蛋、适量调料拌匀备用。

• 步骤 2：

  

  茄子对半切开再斜刀切数段（不能切断）

• 步骤 3：

  

  将调好味的肉末塞进茄子的缝隙中。

• 步骤 4：

  

  100克油烧热将塞好肉的茄子放油里煎至两面金黄，捞出备用。

• 步骤 5：

  

  青红椒、洋葱切小丁，备用

• 步骤 6：

  

  锅中留少许油放入青红椒、洋葱翻炒。

• 步骤 7：

  

  倒入适量蚝油生抽盐调味加水，放入茄子焖烧3～5分钟

• 步骤 8：

  

  先把茄子盛出来放盘子里，锅中料汁加入水淀粉勾芡，浇到茄子上即可。