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步骤 1:
猪蹄剁成小块,搭配好的酱油,增色增味。
步骤 2:
猪蹄冷水入锅,加料酒、生姜焯水,去除浮沫,捞出沥干水分,最好用厨房纸吸收表面水分.
步骤 3:
倒入食用油,保持小火状态,炒糖色.
步骤 4:
加猪蹄翻炒均匀上色,倒入没过猪蹄的热水+香叶+八角+桂皮等香料一起炖煮.
步骤 5:
煮20分钟后,再加入食盐、1勺生抽、1勺蚝油进行调味,继续炖煮15分钟左右.
步骤 6:
最后大火收汁
步骤 7:
猪蹄表皮焦香不油腻~
步骤 8:
最后加芝麻、香菜点缀一下~
步骤 9:
红烧猪蹄看着色泽十分诱人
步骤 10:
真的是越吃越香,得到家人一致认可的好吃哦!