油泼辣子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  粗细两种辣椒加芝麻搅拌均匀，香菜切段，葱切小段备用

• 步骤 2：

  

  凉锅加凉油

• 步骤 3：

  

  开火之后倒入花椒，八角和香叶

• 步骤 4：

  

  等花椒边缘开始冒泡加入葱段

• 步骤 5：

  

  有葱香味出来的时候加蒜瓣

• 步骤 6：

  

  有葱蒜香味的时候加香菜

• 步骤 7：

  

  把料都划散，小火慢熬

• 步骤 8：

  

  等葱蒜和香菜变色之后加牛油

• 步骤 9：

  

  牛油化开之后把料都捞出，油开大火再加热一下

• 步骤 10：

  

  炸好的葱蒜和香菜可以拌面吃

• 步骤 11：

  

  开始泼油

• 步骤 12：

  

  油不要一次都倒进去，要慢慢加，每次加油都把辣椒搅拌一下

• 步骤 13：

  

  完成

• 步骤 14：

  

  辣椒冷却后装入无水无油的密封罐里，冷藏储存

• 步骤 15：

  

  我做的刚好一瓶的量