椰子油全麦核桃贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先剥好核桃仁呀备用

• 步骤 2：

  

  除椰子油以外的所有材料，放入厨师机中，低档先揉成团，然后高档揉至7-8成筋；

• 步骤 3：

  

  加入椰子油和核桃仁

• 步骤 4：

  

  揉至扩张阶段，然后放入冰箱了冷藏发酵30分钟

• 步骤 5：

  

  发酵至大概1.5倍大

• 步骤 6：

  

  分成80g一个的面团，继续醒发20分钟；

• 步骤 7：

  

  拿出一个面团，擀成牛舌状

• 步骤 8：

  

  从上至下卷起，一短柔细，另一端压扁

• 步骤 9：

  

  压扁的一端包住细的一端，整形

• 步骤 10：

  

  常温发酵至两倍大

• 步骤 11：

  

  1000ml水+50g白糖，煮至微微开，烫贝果，一面30s

• 步骤 12：

  

  放入烤箱，上下火预热200度烤20分钟，15分钟的时候记得给贝果调头。