海鲜豆腐煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱿鱼切花刀。

• 步骤 2：

  

  锅中放水，加料酒烧热。

• 步骤 3：

  

  水热不用开，放入鱿鱼烫一下，鱿鱼马上回卷曲。

• 步骤 4：

  

  把鱿鱼卷切片备用。

• 步骤 5：

  

  西红柿上边划十字口，用热水烫一下，去皮，切丁。

• 步骤 6：

  

  虾开背去虾线，加胡椒粉，太太乐料酒腌制十分钟备用。

• 步骤 7：

  

  蒜切末放入碗中。

• 步骤 8：

  

  烧热油倒入碗中，再加适量耗油，生抽拌匀备用。

• 步骤 9：

  

  豆腐切厚片蘸干淀粉入锅煎至两面金黄备用。

• 步骤 10：

  

  金针菇洗净铺在砂锅锅底。

• 步骤 11：

  

  煎好的豆腐铺在金针菇上边。

• 步骤 12：

  

  虾入锅煎至两面金黄。

• 步骤 13：

  

  将煎好的虾铺在豆腐上。

• 步骤 14：

  

  用锅内煎虾的油将西红柿丁炒软。

• 步骤 15：

  

  放入番茄沙司炒一下。

• 步骤 16：

  

  加一碗水烧开。

• 步骤 17：

  

  将茄汁汤倒入砂锅。

• 步骤 18：

  

  淋入蒜蓉酱加盖大火烧开，转小火炖二十分钟。

• 步骤 19：

  

  揭盖，放入鱿鱼卷，再加盖焖煮两分钟。

• 步骤 20：

  

  撒些胡椒粉，挤适量鸡汁增鲜调味。

• 步骤 21：

  

  撒葱末，香菜末装饰上桌。