厨师机快速出手套膜法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料加入企鹅顶顶厨师机揉面桶（除去盐、黄油、干酵母）2档混合1分钟左右，混合成团，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时；

• 步骤 2：

  

  第二天取出加入干酵母（干酵母用少许清水化开），2档揉匀转5档揉6分钟，揉至光滑；

• 步骤 3：

  

  加入盐和软化的黄油，2档1分钟左右将黄油揉进面团，转5档揉8分钟左右；

• 步骤 4：

  

  揉至能拉出薄膜状态；

• 步骤 5：

  

  滚圆；

• 步骤 6：

  

  不需要一发，平均分成3份，揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟；

• 步骤 7：

  

  然后擀长，由上而下卷起；

• 步骤 8：

  

  不需要松弛，进行2次擀卷，边轻拉边擀长，翻面（光滑面向下）；

• 步骤 9：

  

  然后由上往下慢慢卷起（尽量卷紧卷整齐一点）捏紧收口处，；

• 步骤 10：

  

  方向一致、收口处向下放入吐司盒；

• 步骤 11：

  

  放在温度35度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至8分满，盖上盖子，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;

• 步骤 12：

  

  ✅完成❗️

• 步骤 13：

  

  ✅完成❗️