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步骤 1:
鸡腿去骨,在鸡皮上扎几个洞,鸡肉轻轻划几刀,防止煎的时候萎缩太厉害,加盐和黑胡椒腌制10分钟
步骤 2:
油微热,鸡皮朝下中小火煎制2-3分钟,喜欢鸡皮脆一点的可以适量增加时间,时间和火候有关,主要看鸡皮颜色的变化
步骤 3:
鸡皮煎至微黄后反面继续煎2-3分钟
步骤 4:
蜂蜜,生抽,老抽,蜂蜜和味淋混合,加入半碗清水,将调好的照烧汁加入锅中,中火焖2-3分钟,当汤汁变浓稠后用勺子将汤汁不停浇在鸡皮上
步骤 5:
将焖好的鸡腿肉切块,铺入碗中,清水烧开,加入少许盐和食用油,将菜心和切片的胡萝卜烫熟,加入碗中
步骤 6:
用剩余的照烧汁将香菇片和口蘑片煎熟放入碗中,将锅中剩余的照烧汁淋在鸡肉和蔬菜上,撒上白芝麻,颜值高又好味的照烧鸡腿肉就可以开吃了
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