抹茶双色淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除抹茶粉之外的所有材料放入揉面机中，慢-快揉至完全扩展阶段。

• 步骤 2：

  

  可以拉出透明薄膜。

• 步骤 3：

  

  取300g加入抹茶粉，慢速揉至均匀。

• 步骤 4：

  

  将面团整理放入盆中。

• 步骤 5：

  

  室温进行大约60分钟的基础发酵。

• 步骤 6：

  

  面团发至2～2.5倍左右，取出排气。抹茶面团分成2份；白色面团分出两个150g的面团，其他均分成三份（白色一共是5个面团）。

• 步骤 7：

  

  滚圆后松弛20分钟。 均分的三个面团如图一次擀卷法卷成圆筒状，放入一斤的吐司模具中。

• 步骤 8：

  

  剩余的抹茶面团和白色面团，擀成椭圆形，翻面后将抹茶面团叠放在白色面团上，自上而下卷起，放入250g的吐司盒中。 烤箱设置发酵功能，放入烤箱中进行第二次发酵。发酵至9分满，在250g的吐司面团中间割口，挤入软化的黄油，撒上珍珠糖装饰。

• 步骤 9：

  

  放入提前预热好的烤箱中，中下层180℃烘烤40分钟。（烤至15分钟左右覆盖锡纸避免表面上色过度）

• 步骤 10：

  

  烘烤结束立即脱模。

• 步骤 11：

  

  放在晾架上晾至手温程度，切片密封保存。

• 步骤 12：

  

  超柔软的口感，赶紧做起来吧！