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步骤 1:
用的是4两多的公蟹,3两多的母蟹,用了4只
步骤 2:
配料准备好后,先干锅炒干香料跟姜片,然后加入酱油煮开后,加入冰糖,煮融化后加入花雕酒煮开,再分别加入陈皮,洋葱,柠檬续煮一分钟后关火
步骤 3:
在煮酱汁同时冷水上锅蒸大闸蟹,蒸20-30分钟
步骤 4:
将煮熟的大闸蟹与酱汁晾凉
步骤 5:
将酱汁倒入装好大闸蟹的容器里,送入冰箱冷藏最少8个小时
步骤 6:
开吃,可以直接吃冷藏后的成品,也可以稍微蒸个5分钟再吃
步骤 7:
味道浓郁
步骤 8:
出肉量非常可,一只大闸蟹拆了快一碗肉
步骤 9:
两个蟹壳装了一只蟹的黄跟肉,值得点赞
螃蟹性寒,不可多吃,适量即可