鲜美嫩滑的蒜蓉辣酱蒸龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，金针菇去掉根部洗净，姜蒜小米辣葱花全部切好。

• 步骤 2：

  

  龙利鱼切块放入葱白和姜片，加半小勺盐，咸淡根据自家口味调节。

• 步骤 3：

  

  放入半小勺胡椒粉去腥增鲜，不喜欢的可以不放。

• 步骤 4：

  

  放1勺玉米淀粉，放了淀粉腌制龙利鱼会更嫩滑，

• 步骤 5：

  

  放1勺米酒去腥，没有放黄酒或者料酒。

• 步骤 6：

  

  放入生抽1勺拌匀腌制10分钟。

• 步骤 7：

  

  调料汁：蒜末碗中加入1勺自制的蒜蓉辣酱。

• 步骤 8：

  

  放入1勺生抽。

• 步骤 9：

  

  放入1勺蚝油。

• 步骤 10：

  

  放入2勺香油搅匀备用。

• 步骤 11：

  

  金针菇铺在盘子中，上面放腌好的龙利鱼块。

• 步骤 12：

  

  把调好的蒜蓉辣椒汁均匀倒在龙利鱼上。

• 步骤 13：

  

  水开上锅蒸10分钟，关火撒小米辣和葱花即可享用了。

• 步骤 14：

  

  成品图

• 步骤 15：

  

  成品图

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图