油京枣的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状用大火将水与麦芽糖烧开，取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌剩下的1/3干粉放进去，分两次加糯面粉，可使江米条口感酥脆步骤 用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片切成约5mm~1cm左右的条状

• 步骤 2：

  

  凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）

• 步骤 3：

  

  随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火，翻动，使其不粘连，从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去

• 步骤 4：

  

  捞出的江米条，晾凉的时候，熬糖浆，江米条裹糖浆，把剩余的50g白糖放进去裹

• 步骤 5：

  

  将裹好白糖江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存