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紫苏煎饼收藏
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所需食材
- 紫苏叶 100克
- 面粉 150
- 清水 适量
- 植物油 少许
- 盐 半勺
紫苏煎饼的做法步骤
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步骤 1：
紫苏洗净
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步骤 2：
面粉，水，盐活成面糊
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步骤 3：
切碎的紫苏放进面糊活匀
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步骤 4：
热锅下油
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步骤 5：
倒入面糊
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步骤 6：
煎至成型翻面，直至两面金黄出锅
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步骤 7：
成品图一
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步骤 8：
成品图二
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步骤 9：
成品图三
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步骤 10：
成品图四
紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等。在嫩叶中，抗衰老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
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