香辣泥鳅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  泥鳅让老板处理好，放姜片、料酒腌制十分钟

• 步骤 2：

  

  准备蒜片、干辣椒、花椒

• 步骤 3：

  

  再把腌制好的泥鳅清洗一下，去除姜片，厨房用纸弄干水份，油烧八层油温，把泥鳅倒下去炸

• 步骤 4：

  

  炸到焦黄色捞出

• 步骤 5：

  

  用没用完的油将配料炒香

• 步骤 6：

  

  加入盐、味精、十三香翻炒均匀即可出锅