免烤箱❗免打发❗巧克力慕斯蛋糕❗的做法步骤

• 步骤 1：

  

  满满的巧克力

• 步骤 2：

  

  先将吉利丁片分别用凉水泡开待用

• 步骤 3：

  

  准备一大一小两个容器（我用的不绣钢盆，里面套的大玻璃碗），在大的容器中倒入开水，再将玻璃碗放进去就成了盆中盆。 将巧克力倒入容器中融化

• 步骤 4：

  

  玻璃碗的透热性很好，巧克力很快就融化了

• 步骤 5：

  

  先将慕斯圈底部用保鲜膜包好（为什么不用锡纸呢？是因为锡纸易破，操作过程中很容易破口 包好后放入平盘中，盘子一定要平的，试了好几个，发现披萨盘最好用

• 步骤 6：

  

  倒入淡奶油，再加入泡软的吉利丁片 如果盆下的水不热了不足以融化吉利丁片的话就更换热水

• 步骤 7：

  

  将淡奶油和软软吉利丁片慢慢搅拌到和巧克力液体融合，这个是要分两次倒模具的量

• 步骤 8：

  

  倒入慕斯模中，倒入一半的黑色巧克力液体，是一半哦，大致估计下份量，倒一半留一半

• 步骤 9：

  

  将盘子放冷藏室1小时至凝固。 着急的话可以直接放冷冻室，20分钟就可以了

• 步骤 10：

  

  将白色巧克力部分依照黑色巧克力部分同样步骤制作完成 倒入凝固的黑色部分上面，继续冷藏或者是冷冻至液体表情凝固

• 步骤 11：

  

  最后倒入剩余的黑色巧克力液体部分，放入冷藏室，头天晚上做第二天正好，也可以冷冻2个小时后取出回温吃

• 步骤 12：

  

  将慕斯蛋糕底部撕掉保鲜膜，准备一个平盘，先将蛋糕放盘子上，再用吹风机对着模具周围吹一会，模具很容易就取下来了 如果是用的阳极模的话底部直接放杯子上，吹风机吹下或热毛巾捂一会就直接脱模了

• 步骤 13：

  

  淡奶油加糖打发至硬性状态，将裱花袋套上花嘴挤在蛋糕中间

• 步骤 14：

  

  放上芒果粒

• 步骤 15：

  

  最后再放上薄荷叶装饰

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  美美哒

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品

• 步骤 20：

  

  成品