香蕉牛油果冰淇凌的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  把80克细砂糖放入65克水一起放入奶锅熬成糖水

• 步骤 3：

  

  用打蛋器把蛋黄打发

• 步骤 4：

  

  把熬好的糖水缓慢倒进蛋黄里搅打均匀

• 步骤 5：

  

  把搅打均匀的混合液体放入装有水的平底锅，水浴搅打，直到液体温度达到80度左右，产生丰富泡沫状态

• 步骤 6：

  

  再拿出来放入装有冷水的盆中继续搅打至打发状态，看起来像蛋黄酱之后会有清晰纹路，放入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  

  把牛油果和香蕉取出来用勺子碾碎，也可以用料理机打碎，但我喜欢有颗粒就直接用勺子碾成泥状，备用

• 步骤 8：

  

  淡奶油打发到硬性状态，提起来有明显小尖角即可。

• 步骤 9：

  

  把果泥、蛋黄酱、淡奶油三种材料混合搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  装入喜欢的容器，放入冰箱冷冻定型。

• 步骤 11：

  

  海底总动员全体人员出动啦！

• 步骤 12：

  

  做成冰淇凌球也是非常棒的哟！