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步骤 1:
酵母粉融于清水中,倒入面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵。
步骤 2:
木耳提前泡好,淖水。捞出切碎。
步骤 3:
韭菜洗净切碎。
步骤 4:
锅中放油,油热,打入一个鸡蛋,快速划散。关火。
步骤 5:
利用锅中的余温和余油,倒入韭菜和木耳,加入胡椒粉,盐拌匀。
步骤 6:
发酵好的面团,揉出气泡,搓长。
步骤 7:
分成9份。
步骤 8:
擀成中间厚,边缘薄的面片。
步骤 9:
包入馅儿。
步骤 10:
收口,按扁!
步骤 11:
依次做好。
步骤 12:
锅中刷少量油,放入馅儿饼,盖上锅盖,小火烙2分钟。
步骤 13:
翻面,依旧盖上锅盖,烙两分钟。
步骤 14:
掀开盖,继续烙至两面金黄即可。
步骤 15:
凉了也可以吃,不会硬。
如果家有虾皮,可以放点虾皮更好吃。
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