韭菜鸡蛋馅儿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母粉融于清水中，倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵。

• 步骤 2：

  

  木耳提前泡好，淖水。捞出切碎。

• 步骤 3：

  

  韭菜洗净切碎。

• 步骤 4：

  

  锅中放油，油热，打入一个鸡蛋，快速划散。关火。

• 步骤 5：

  

  利用锅中的余温和余油，倒入韭菜和木耳，加入胡椒粉，盐拌匀。

• 步骤 6：

  

  发酵好的面团，揉出气泡，搓长。

• 步骤 7：

  

  分成9份。

• 步骤 8：

  

  擀成中间厚，边缘薄的面片。

• 步骤 9：

  

  包入馅儿。

• 步骤 10：

  

  收口，按扁！

• 步骤 11：

  

  依次做好。

• 步骤 12：

  

  锅中刷少量油，放入馅儿饼，盖上锅盖，小火烙2分钟。

• 步骤 13：

  

  翻面，依旧盖上锅盖，烙两分钟。

• 步骤 14：

  

  掀开盖，继续烙至两面金黄即可。

• 步骤 15：

  

  凉了也可以吃，不会硬。