杨梅仔排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好仔排

• 步骤 2：

  

  杨梅干提前用清水浸泡一下

• 步骤 3：

  

  先将排骨冷水下锅，加入姜片焯水，

• 步骤 4：

  

  小火用冰糖炒个糖色

• 步骤 5：

  

  炒好糖色后加入仔排进行翻炒，然后再加入生姜，大蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，少许食盐，重点是加入适量的杨梅酒继续翻炒

• 步骤 6：

  

  把提前泡好的杨梅干连水一起倒入

• 步骤 7：

  

  水要稍微多点，没过仔排，大火烧开，小火炖半个小时，

• 步骤 8：

  

  最后大火收汁

• 步骤 9：

  

  出锅，酸甜可口