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步骤 1:
主要食材合集。
步骤 2:
大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。小米椒是为了好看,不喜欢可以不放。
步骤 3:
锅里倒入适量油,烧热,将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。
步骤 4:
将煎好的荷包蛋盛起(一盘奇形怪状的荷包蛋)。
步骤 5:
利用锅中剩余的油,将大蒜和青椒煸炒至断生。
步骤 6:
将煎好的荷包蛋倒回锅中。
步骤 7:
倒入2汤匙左右的生抽,翻炒拌匀。
步骤 8:
加入小米椒翻炒至断生。
步骤 9:
起锅装盘就好了。
1、煎蛋的时候,油烧得热一点,蛋白就会煎得泡泡的。至于蛋的老嫩程度随各人喜好,有人喜欢吃嫩一点的,有人喜欢吃老一点的。2、这个菜不需要过多的调味就很好吃的。喜欢吃辣的也可以加一点辣椒酱或小米椒干辣椒。
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