小炒荷包蛋（鹌鹑蛋版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材合集。

• 步骤 2：

  

  大蒜、青椒和小米椒洗干净切好备用。小米椒是为了好看，不喜欢可以不放。

• 步骤 3：

  

  锅里倒入适量油，烧热，将鹌鹑蛋一个个磕入煎好。煎蛋的老嫩程度随各人喜好。

• 步骤 4：

  

  将煎好的荷包蛋盛起（一盘奇形怪状的荷包蛋）。

• 步骤 5：

  

  利用锅中剩余的油，将大蒜和青椒煸炒至断生。

• 步骤 6：

  

  将煎好的荷包蛋倒回锅中。

• 步骤 7：

  

  倒入2汤匙左右的生抽，翻炒拌匀。

• 步骤 8：

  

  加入小米椒翻炒至断生。

• 步骤 9：

  

  起锅装盘就好了。