自制凉皮（不洗面版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中倒入面粉、玉米淀粉。

• 步骤 2：

  

  水分多次倒入，用筷子搅拌均匀，直至面糊没有面疙瘩。

• 步骤 3：

  

  准备平底盘子，刷一层植物油。我用的是6寸的披萨盘。

• 步骤 4：

  

  倒一勺面糊在盘子上，尽可能用最少的面糊，铺平整个盘子。

• 步骤 5：

  

  锅中倒入适量水，烧开后将盘子放入锅中浮于水面，盖上盖子。

• 步骤 6：

  

  面糊蒸至变半透明，取出盘子晾凉。

• 步骤 7：

  

  晾凉后，轻轻揭下面皮。

• 步骤 8：

  

  面皮切成条状，黄瓜洗净切成细丝。用调料拌匀就可以开吃了。