家常菜系列-椒盐黄金虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材

• 步骤 2：

  

  干辣椒 姜 小香葱切段切末

• 步骤 3：

  

  红椒和青尖椒切小块

• 步骤 4：

  

  虾仁去除虾线 放入姜丝 料酒两勺 黑胡椒一勺 以及淀粉两勺搅拌均匀进行腌制15分钟

• 步骤 5：

  

  将1个鸡蛋液内加入3-4勺淀粉 搅拌成鸡蛋液备用

• 步骤 6：

  

  将腌制好的虾仁放入装有鸡蛋液的容器中 包裹好蛋液

• 步骤 7：

  

  在热火中加入适量食用油 油温至7-8成热时放入包裹好蛋液的虾仁进行油炸 大概2分钟后出锅

• 步骤 8：

  

  第一次炸好虾仁后全部捞出 再第二次放入热油中油炸30秒 捞出

• 步骤 9：

  

  将捞出的虾仁放在一旁备用 炸好的话颜色是金黄色的

• 步骤 10：

  

  将锅洗净沥干水分 热锅后再次放入少量油 加入干辣椒段 香葱 蒜末姜末炒香

• 步骤 11：

  

  放入红椒末和青尖椒末炒至色泽鲜艳

• 步骤 12：

  

  最后将炸好的虾仁放入锅中 加入半勺椒盐 半勺辣椒粉 1/4勺盐（口轻的也可不放）颠炒半分钟将菜料混合均匀 即可出锅 香喷喷的椒盐黄金虾仁就做好了！