鲜香肉丁茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将茄子洗净加入一勺食盐拌匀，在这里是为了烹饪的时候不用放那么多油。

• 步骤 2：

  

  肉切丁，亮片姜，适量葱花，家里没蒜瓣了，放点蒜瓣更好吃

• 步骤 3：

  

  茄子用水洗净盐分，攥干水，备用

• 步骤 4：

  

  冷锅起油，加肉丁，葱姜开炒

• 步骤 5：

  

  加茄子翻炒

• 步骤 6：

  

  加一碗水，加一勺豆瓣酱，半勺盐，中火炖15分钟

• 步骤 7：

  

  最后出锅！我比较爱吃汤汁，大家可以自行调整水的多少，最后再撒上香菜末也不错哦~~~