鲫鱼喝饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  150克面粉和软和一点的面团备用，醒半小时后，揪成小剂子，团团圆，加入温水，黙过面剂子（二次醒发）

• 步骤 2：

  

  鲫鱼正反面撒强面粉，小火煎至定型，翻面继续煎

• 步骤 3：

  

  锅内倒入油，加点大油（猪油）放入，花椒，大料，葱姜蒜，炸香。倒入开水，放入煎好的鱼，加盐生抽，老抽，盐，烧开。贴喝饼

• 步骤 4：

  

  面剂子放入手掌，总另外一只手前推，后推，推城薄薄的面片，贴入锅中，小部分留在锅外卖，大部分留在汤里头，这样的喝饼吸入汤汁后比较香，有嚼劲

• 步骤 5：

  

  大火烧开后，转小火收汁，撒入香菜，出锅！

• 步骤 6：

  

  鲫鱼喝饼就好啦