全麦苹果酱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团中所有材料放入盆中

• 步骤 2：

  

  用筷子搅成絮状，然后揉成团

• 步骤 3：

  

  揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏1～2个小时，取出可以轻松揉成光滑面团，大约几分钟就可以

• 步骤 4：

  

  揉好的面团继续盖好放入冰箱冷藏发酵16～18小时，体积是原来的两倍大小，取出回温半个小时

• 步骤 5：

  

  把面团擀成长方形大面片

• 步骤 6：

  

  涂上自制的苹果酱，四条边缘不要涂

• 步骤 7：

  

  从一边（长的一边）向另一边卷起，捏紧收口

• 步骤 8：

  

  稍微按扁，从中间切成两份，每一份再切成三条，顶端不切断

• 步骤 9：

  

  变成辫子，收尾相连捏紧接口

• 步骤 10：

  

  把整形好的面团放入炖盅中，炖盅里面要一层刷油

• 步骤 11：

  

  放入烤箱中发酵，天冷我发酵了一个半小时左右，体积明显变胖，约两倍大

• 步骤 12：

  

  表面刷一层蜂蜜水，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中180度烤30分钟

• 步骤 13：

  

  全麦面包有着浓浓的麦香，咬下去还有苹果酱的清甜，真的是越吃越香！