彩椒炒熏肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  熏五花肉用热水洗干净，水开下锅煮40分钟.

• 步骤 2：

  

  准备配菜，两个彩椒，几瓣大蒜和一根蒜苗用来炝锅. （喜欢吃辣的，可以把圆椒换成尖椒，爆锅的时候可以放几个小米椒）

• 步骤 3：

  

  熏肉煮好以后凉水冲洗一下，切成有厚度的片，不要切太薄，不然一炒就容易变的很干，影响口感，把其余的配菜全部切好备用.

• 步骤 4：

  

  热锅热油，先放蒜片、蒜苗爆香，放入切好的熏肉翻炒.

• 步骤 5：

  

  熏肉炒出油脂、有点透明时放入彩椒块.用一勺味极鲜、少许鸡精和白糖调味、翻炒均匀即可出锅. 熏肉本身就是咸的，所以炒制时没有再放盐.

• 步骤 6：

  

  装盘即可.