少油地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆、茄子削皮备用

• 步骤 2：

  

  青椒切块

• 步骤 3：

  

  土豆滚刀切块，微波炉高火7-10分钟（表皮微焦）烤熟

• 步骤 4：

  

  茄子滚刀切块，5-7分钟（表皮微焦）烤熟

• 步骤 5：

  

  热锅后加入3勺花生油

• 步骤 6：

  

  大火将青椒炒香后，再转中火放入茄子、土豆翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  转小火，将4瓣蒜切片加入3勺淀粉、3勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺糖、0.5勺盐、1碗水搅拌均匀后倒入锅中

• 步骤 8：

  

  小火慢炖3分钟至收汁后出锅