高笋炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高笋切片，备用。

• 步骤 2：

  

  肉切小片，倒入料酒、耗油、淀粉、豆瓣酱，抓拌均匀。

• 步骤 3：

  

  热锅冷油，油热以后放入腌好的肉，炒熟。 （油得多一些，不然会糊锅。）

• 步骤 4：

  

  倒入高笋，翻炒均匀。 （不用炒太久，炒软以后就不太好吃了。）

• 步骤 5：

  

  快出锅时，加入盐和鸡精。

• 步骤 6：

  

  翻炒均匀后起锅装盘。